抹茶花生牛轧糖-棉花糖版
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶花生牛轧糖-棉花糖版”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
和之前做的可可口味的做法类似,只不过抹茶粉的分量做了微调;结果做的时候黄油少放了一点点,最后加入奶粉和抹茶粉后就感觉偏干,可惜那时候没什么好方法去拯救,只好稍加热了一下继续混匀。。。最后的成品上也能看出来,略有些发干的样子,但其实吃起来还是差不多的,没觉得差到哪儿去。
材料:
棉花糖240g,奶粉130g,抹茶粉30g,黄油45g,花生240g
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
棉花糖:240克 | 奶粉:130克 |
抹茶粉:30克 | 花生:240克 |
辅助料用量 | |
黄油:45克 | -- |
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版做法技巧/窍门/补充说明:
1·棉花糖我用的是“落基山”这个牌子,非常好用;用之前先对半剪开,这样更容易和黄油融合到一起;
2·这次做的时候黄油分量稍微少了一点点,可能和抹茶粉本身不易溶也有关系,向不粘锅中倒入奶粉和抹茶粉混匀时稍微困难了些,稍稍加热了一下才弄好;
3拌匀花生之后又揉一会儿,是为了让花生粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;
答配菜谱:棉花糖与花生的做法