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全麦土司

菜谱编号:093-286
全麦土司是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦土司”。
全麦土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在网上淘了些农村的粉,豆,芝麻类的,据说是农村自产自销的,

不过收到的东西确实看上去不错的!

这个全麦粉就是的,就是发现买多了,估计家里得上演一段时间的全麦食品了!

全麦土司主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦面粉:200克高筋面粉:400克
辅助料用量
酵母:8克水:370克
奶粉:25克--
调味料用量
黄油:40克盐:5克
细砂糖:50克--

全麦土司的做法步骤

  • 第七步:取一小份,擀成长形,撒上些蜜豆
  • 第十二步:发酵至9分满的时候,盖上盒盖,放进预热好的烤箱,中下层,175度。40分钟左右
  • 第一步:将所有的材料混合在一起(黄油除外)
  • 第二步:用筷子搅拌成絮状后,放入面包机或者进行手揉
  • 第八步:把上面的1/3往下折
  • 第十一步:将卷好的面团放进土司盒里再次发酵
  • 第四步:继续揉至面团出膜后,收成圆团,盖上保鲜膜发酵
  • 第五步:发至3~4倍左右的大小
  • 第九步:再把下面的1/3折上去,稍微压平一点
  • 第六步:取出再次揉匀,排出空气,分成均匀的6份
  • 第十三步:烤好后,取出倒扣晾凉后,再切片~
  • 第三步:揉成较光滑的面团后加入软化的黄油
  • 第十步:然后从左向右卷起来,其余的也这样来操作
  • 全麦土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·加入了全麦面粉,会很难揉出筋膜,所以揉到出了大片的膜就可以了!
    2·这是两份450g土司模的量,做一个的话把材料减半就可以了!

    养生食疗:瘦身

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