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给妈妈做的戚风蛋糕

菜谱编号:093-364
给妈妈做的戚风蛋糕是【美时】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“给妈妈做的戚风蛋糕”。
给妈妈做的戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克鸡蛋:4个
白糖:50克牛奶:80克
油:40克--
辅助料用量
盐:1克白醋:5滴

给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤

  • 第四步:4·蛋白出现鱼泡状时,加入10克白糖,继续打发
  • 第五步:5·30秒后,加入10克白糖,继续打发
  • 第十一步:11·烤箱上下火,140度,烤45分钟
  • 第一步:1。准备原料
  • 第十步:10·放入刷了油的8寸戚风蛋糕模中,
  • 第二步:2·将蛋黄和蛋白分开
  • 第十二步:12·时间到,香喷喷的自制戚风蛋糕做好了
  • 第七步:7·将4个蛋黄加入到100克面粉中,加入20克白糖,加入40克油,加入牛奶和0·5克盐,慢慢打成均匀的蛋黄糊
  • 第三步:3·将4个蛋白中加入0·5克盐,5滴白醋,打发
  • 第九步:9·用木勺将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀,
  • 第六步:6·又30秒后,加入10克白糖,继续打发至打发完成,此时,将打好的蛋白碗倒扣,蛋白不会流动,不会落下
  • 第八步:8·打发好的蛋白和蛋黄糊
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