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敬老重阳糕

菜谱编号:093-456
敬老重阳糕是【背锅主妇】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“敬老重阳糕”。
敬老重阳糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
糯米:适量大米:适量
辅助料用量
紫薯:适量红豆:适量
调味料用量
芝麻:适量枸杞:适量

敬老重阳糕的做法步骤

  • 第六步:放凉装盘,撒上点熟芝麻就可好。
  • 第三步:将紫薯蒸熟,用刀碾碎,加入1/4的混合米粉。拌匀。
  • 第一步:将糯米、大米各一半泡一天一夜后沥干水份。红豆煮烂,但不要破皮啊。
  • 第五步:在辅好的粉坯上点缀些枸杞,开火蒸。约水开后30分钟关火。
  • 第四步:锅里放入凉水,辅上垫布,将棕叶泡软卷起成桶状。将混合米粉和紫薯一层层辅好。我将煮熟的红豆间放在其中。
  • 第七步:给老人写点祝词吧。
  • 第二步:用擀面棒碾成混合米粉。要细一些,多擀擀啊,哈哈我的手第二天都是疼的。
  • 敬老重阳糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这款敬老重阳糕是原味的,有点甜,我家老人很喜欢,如家人爱甜可在混合米粉和紫薯里加一些糖。
    2·米粉入锅时不要按压,保持松软透气。
    3·可以做成一个大的,本人不想切,都做成小的了。但如切,一定要放凉了切。
    4·糕一次吃不完凉透了就会变硬,可以蒸透再吃,一样的美味。

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