第六步：然后翻转对折捏紧，成为元宝饺子生坯。
第三步：鸡蛋她熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀。
第七步：依次全部做好。
第一步：面粉用冷水和成面团静置备用。
第二步：韭菜洗净切碎。
第五步：包入馅料边缘封口捏紧。
第四步：面团揉均匀搓条切小剂子，擀成圆皮。
第八步：取一个小碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子，盐，鸡精，葱花，虾皮，紫菜，香油各少许，
第九步：饺子入锅煮熟。
第十步：把饺子连汤一起盛入碗中，即可食用。
酸汤素水饺
酸汤素水饺是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤素水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸汤水饺--煮好的饺子放在红红绿绿、浮着厚厚一层油脂的酸汤里，像一个个白胖的枕头，辣乎乎酸溜溜的一碗酸汤汁，边吃饺子边喝酸汤，饺子的鲜香加上汤的酸辣配合的天衣无缝，连最后碗底的虾皮都要一个一个夹来吃光光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：300克 | 鸡蛋：4个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：2克 |
| 五香粉：3克 | 糖：2克 |
| 鸡精：少许 | 香油：适量 |
| 酱油：适量 | 香醋：适量 |
| 虾皮：适量 | 紫菜：适量 |
| 葱花：适量 | 油辣椒：适量 |
酸汤素水饺的做法步骤
酸汤素水饺做法技巧/窍门/补充说明：
酸汤最重要的就是香醋和油辣椒，一定要用香醋或者老陈醋来调味，口感才最好。
用炸好的油辣椒，酸汤味道纯正，不可用辣椒粉以免影响口感。
喜欢还可再放一些香菜，我家孩子不吃所以没放，放点香菜酸汤更有味。