用九阳豆浆机自制豆花
用九阳豆浆机自制豆花是【府前蔷薇】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用九阳豆浆机自制豆花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆浆对女性的好处无需多言,排毒降脂养颜……。喜欢喝豆浆,也喜欢吃豆腐脑,也叫豆花。但家里有时只有我一个人想喝,豆浆机最少量也要做3碗,喝不完又怕放坏,后来发现在家也可自制豆花,做一碗豆花,剩下的喝掉,豆花可以放下一顿吃,岂不两全其美?做豆花其实很简单,用葡萄糖酸内酯就可以,但我上网查了好多方子,大部分都是用料理机打好生豆浆,过滤、煮好、放内酯做成。我是懒人,喜欢简单,希望用自动豆浆机煮好的豆浆直接做豆花。经过摸索,终于成功了!细滑香嫩,味道纯正啊。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:其他 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干黄豆:一杯(约86克) | 清水(不含泡豆):750-900克 |
豆腐王内酯:1/4小勺 | -- |
用九阳豆浆机自制豆花的做法步骤
用九阳豆浆机自制豆花做法技巧/窍门/补充说明:
1、我买的是新洛洛的豆腐王内酯,参照它的说明和网上成功的例子,干豆与打豆浆的清水(不含泡豆水)比例在1:6到1:10之间的豆浆浓度才达标。我这次的用九阳豆浆机配送的杯子与豆浆机内的刻度线为标准,一杯干黄豆(约86克)泡好,放入豆浆机,加水至上限线(水900克),略超1:10,已经是最大限,平时做时,可以加水至上下水位之间,更能保证成功率不是?
2、豆花凝结的温度最好是80—90℃,我没有温度计,豆浆做好稍凉,(可以刷机头),就差不多了。
3、内酯的量为500克豆浆加1·25-1·3克左右,1/4小勺约为1·2克。自己可酌情配比。
相关食材:豆浆