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酸奶面包

菜谱编号:093-855
酸奶面包是【食以味为民】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶面包”。
酸奶面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:270克即发酵母:3克
细砂糖:43克盐:3克
蛋液:27克酸奶:151克
黄油:27克--
辅助料用量
蛋液:适量黄油:适量
杏仁片:适量--

酸奶面包的做法步骤

  • 第七步:发酵结束后,表面刷蛋液。
  • 第二步:在面包机内完成基础发酵。
  • 第八步:在面团中间挤入黄油,撒上适量杏仁片。
  • 第六步:在温暖湿润处进行最后发酵。
  • 第四步:将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边。
  • 第一步:将黄油以外的原料放入面包机内,开启揉面功能,五分钟后加入黄油,揉至完全阶段后。
  • 第五步:自上而下卷成长形,将面团搓成两头尖,比模具长度略微短点的长条,每两条一组放入模子中。
  • 第九步:入预热烤箱180度,烤25分钟出炉即可。
  • 第三步:基础发酵结束,将面团分成四份,滚圆后松弛15分钟。
  • 酸奶面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果用自制的酸奶就多加7克糖。
    2·最后发酵至模具8分满即可(我发的太满了)。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:酸奶面包

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