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家常饺子---白菜猪肉馅饺子

菜谱编号:094-023
家常饺子---白菜猪肉馅饺子是【shvovo】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常饺子---白菜猪肉馅饺子”。
家常饺子---白菜猪肉馅饺子
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
白菜头:半颗面:适量
辅助料用量
猪肉:500克--
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
油:适量葱:适量
姜:适量--

家常饺子---白菜猪肉馅饺子的做法步骤

  • 第三步:将面揉成团,可以软一下,这是婆婆教给我的,硬面的面条,软面的饺子。放进保鲜袋中备用
  • 第二步:盆中倒入面粉后,盐水分次加入面中,用筷子搅拌至絮状
  • 第八步:将面团揉好,切成小剂子,压扁。
  • 第九步:将面饼擀成中厚边薄的面皮,备用
  • 第十一步:下锅煮饺子啦。水开后下饺子,水一开就点入凉水,三次,饺子肚子翻上就ok。
  • 第六步:取白菜切下白菜头,将白菜头切碎,剁几下。留下的白菜帮我用来做了炝炒酸辣大白菜。
  • 第一步:半勺盐加入清水中融化,用来和面
  • 第七步:将白菜放进肉中搅拌均匀,倒入油,因为白菜容易出水,所以盐要加入到肉馅中。油可以封住水分。
  • 第四步:准备肉馅,个人用的五花肉,觉得这样更香一些。将五花肉切成小丁。
  • 第五步:将葱切成葱花,姜用刀背切,可以将姜的筋排除,形成姜泥。鱼肉馅混合后剁一会,感觉肉馅已经到了你满意的状态就好(因为个人喜好不同,比如我婆婆喜欢肉丁,我妈妈喜欢肉泥)。肉馅放入盆中,加入少量盐,味精,生抽,老抽腌制,顺时针搅拌,感觉肉馅上劲即可。
  • 第十步:包饺子的技巧就是双手的大拇指和和食指,将饺子的一边捏好,然后用双手的大拇指和和食指使劲一捏,小拇指和无名指托着饺子,就ok。需要多练习,熟练了就好了
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉肉馅白菜

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