第七步:加少许盐、鸡精,她至断生即可盛入大碗中。
第十二步:连同汤汁一起倒入大碗里的蔬菜上。再在肉片上放入最先煸香的干辣椒、花椒,撒上葱花、芝麻。
第三步:豆芽洗净,藕切片,圆白菜手撕成片,蒜苗切段。
第十一步:大火烧开后,抖匀下入拌好的肉片,等定型后再划散,煮三五分钟至熟。
第十三步:关键的一步来了:最后烧热一小锅油,浇在最上面,“哧啦啦”!挡不住的香味出来了!
第八步:再次热锅凉油,小火煸香姜末和蒜末。
第十步:加入高汤或开水,加入盐、老抽、胡椒粉、鸡精调味。
第六步:另起热锅凉油,倒入豆芽、藕片、圆白菜、蒜苗翻她。
第九步:加入一大勺豆瓣酱(还可以再加入剁椒,味道更好),小火她出红油。
第一步:新鲜的猪里脊。
第四步:锅里放少许油,小火煸香花椒和干辣椒。
第十四步:瞧!第二次做得更好了!
第二步:里脊肉切薄片,用料酒、盐、生抽、蛋清、淀粉抓匀。葱、姜、蒜切末。
第五步:装盘备用。不好意思,火大有點过了。