葱卤五花肉
葱卤五花肉是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱卤五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
五花肉一直是中式菜的最佳肉主角,菜式如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、粉蒸肉、红烧肉等等。五花肉肥瘦间隔,瘦肉部分也是嫩且最多汁的,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,而我今次用的是洋葱加八角一起卤,不油腻,不算重口味,下饭更好,喜欢的家常菜。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:3个 | 青葱:适量 |
姜:适量 | 沙拉油:1大匙 |
调味料用量 | |
天成一味酱油:3大匙 | 糖:1小匙 |
盐:适量 | 麻油:适量 |
八角:2粒 | 茴香:小许 |
蒜:1小匙 | 水:700ML |
葱卤五花肉的做法步骤
葱卤五花肉做法技巧/窍门/补充说明:
所有食材原锅泡浸1小时以上,或隔日加热再吃后,更加入味