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金灿灿的南瓜葡萄干餐包

菜谱编号:094-227
金灿灿的南瓜葡萄干餐包是【zx5278】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金灿灿的南瓜葡萄干餐包”。
金灿灿的南瓜葡萄干餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。

老公大爱南瓜,做什么样的南瓜食品,他就没有不喜欢的。女儿不爱南瓜,为让她吃南瓜,只好将南瓜揉进面包中。

金灿灿的南瓜葡萄干餐包主厨:zx5278

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜泥:90克牛奶:150克
蜂蜜:15克糖:15克
盐:3克高筋粉:300克
酵母:3克--
辅助料用量
黄油:30克葡萄干:80克

金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤

  • 第十六步:烤箱180度预热后,上下火,中层,20分钟。在烤到15分钟时,餐包表面上色,加盖锡纸,改为上火再烤5分钟即可。
  • 第三步:厨房机和面30分钟左右后,可以拉出薄膜,表明面团已到扩展阶段。
  • 第十七步:餐包米炉,一共12个,早餐被消灭掉了10个,只剩下2个可以被我带到公司显显。
  • 第九步:自上而下卷起,封口处捏紧。
  • 第十五步:发酵完毕的状态,一定注意不要过度发酵,否则辫子部位会被撑破,吃起来还是那个味道,就是样子不大好看啦。
  • 第五步:将搅拌桶盖上保鲜膜,进行第一次的基础发酵。
  • 第十四步:将整形后的12个小辫子摆入铺上油纸的烤盘中。放进烤箱中进行第二次发酵。
  • 第八步:松驰后将面条一一擀成椭圆形。
  • 第十三步:整理一下。
  • 第二步:和面15-20分钟后,加入30克黄油。继续搅拌15-20分钟。
  • 第七步:发酵结束后,分割成60克/个,一共分割了12个。分割后揉圆松驰15分钟,便于搓成长条状。
  • 第十二步:将压在下面的一条翻上来,将长出来的一头从下方塞进圆洞中。
  • 第十步:搓成20-25CM左右的长条。
  • 第四步:加入洗干净并沥干水份的葡萄干。继续和面5分钟。
  • 第十一步:将搓长的面团摆成倒6字。
  • 第十八步:内部组织。
  • 第一步:将除黄油、葡萄干以外的材料按照先液体后粉状物的顺序添加进搅拌桶中(按主料的先后顺序即可)。牛奶先加100克,剩余的50克在和面过程中根据面团的粘合度慢慢添加。
  • 第十九步:就连餐包的底部的颜色都那么漂亮,金灿灿啊!
  • 第六步:发酵至原面团的2倍大小。
  • 相关食材:南瓜葡萄葡萄干

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