双椒爆鲜鱿
双椒爆鲜鱿是【蜜糖厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒爆鲜鱿”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
笔管:适量 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:适量 | 红椒:适量 |
青蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
葱伴侣豆瓣酱:适量 | 香油:适量 |
双椒爆鲜鱿的做法步骤
双椒爆鲜鱿做法技巧/窍门/补充说明:
1、海鲜焯水时间不要过长,而且8-9成开的时候放入最好,因为水滚开后焯海鲜容易烫老。
2、酱有咸味,不必加盐。
3、青红椒要保持爽脆的口感,就要大火快炒,辣椒去筋后可以很大程度上减轻辣的程度!
4、此菜注意火候,比管焯后已经熟了,所以和青椒一起要大火快炒,时间要短!