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紫薯饼干

菜谱编号：094-398

紫薯饼干是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

个人偏爱红和紫两种颜色，红色代表热情，而高贵神秘的紫色，略带种忧郁的色彩，让人不忍忘记，代表权威、声望、深刻和精神……

紫薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。

上周末，我抽时间做了一款健康、美味的紫薯饼干。

紫薯饼干主厨：微笑雨（菱桐）

第八步：放入保鲜袋中，用擀面棍压成约0·4厘米的薄片,整成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，以给面片松驰的时间。

第十步：所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离。

第一步：各种原料如图，紫薯糊:4个紫薯蒸制出来的水和部分紫薯混合成糊，用勺子充分搅匀。

第四步：放入蛋黄打发。

第五步：放入紫薯泥，搅拌均匀

第六步：倒入过筛好的面粉。

第十二步：紫色饼干出品啦！

第十一步：烤箱150度预热，中层，14分钟左右(烤了10分钟后，移至上火4分钟)。我的是新烤箱火力，请视自家烤箱脾性而定。

第三步：用打蛋器打发。

第七步：和成面团。

第九步：取出来后，剪开保鲜袋，用模具压出饼干形状。

第二步：黄油切成块室温软化，然后加入植物油和糖（若不加植物油的话，黄油是40g）。

紫薯饼干做法技巧/窍门/补充说明：

可在加鸡蛋黄之前加入半个柠檬汁来保证梅红色。

菜谱标签：烘焙

相关食材：紫薯

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