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红菜头饺子

菜谱编号:094-419
红菜头饺子是【dayuyu】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红菜头饺子”。
红菜头饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在广州不是经常能够买到红菜头。看到红菜头我就会多买些,冻在冰箱里。

红菜头饺子主厨:dayuyu

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
荞麦面粉:600 克水:150 毫升
辅助料用量
红菜头:300 克胡萝卜:300 克
黑木耳:20 克猪肉:400 克
虾皮:30 克香葱:50 克
调味料用量
橄榄油:20 毫升香麻油:20 毫升
酱油:20 毫升盐:3 克
胡椒粉:5 克--

红菜头饺子的做法步骤

  • 第四步:加盖,饧面。
  • 第十一步:加入酱油。
  • 第二步:称取600克的面粉。
  • 第十七步:加盖煮5分钟。
  • 第六步:放入洗干净的虾皮。
  • 第一步:主要材料图。
  • 第八步:切葱末,其他材料剁细。加入虾皮。
  • 第十三步:把面揪剂子,擀面皮,包饺子。
  • 第十二步:加入盐和胡椒粉。
  • 第十步:加入芝麻香油。
  • 第三步:加入水,揉成面团。
  • 第十六步:加水,煮开。
  • 第五步:加热锅,锅内不放油。
  • 第七步:将虾皮炒干。
  • 第十八步:水干后,出锅装盘。
  • 第十五步:放饺子,中火煎3分钟。
  • 第九步:加入橄榄油。
  • 第十四步:热锅放油。
  • 红菜头饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·虾皮要洗,洗后要炒干,拌馅才香。
    2·红菜头和胡萝卜用擦板擦,不用再用刀。用擦板擦的很入味。

    菜谱标签:家常菜主食小吃
    相关食材:红菜头

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