凯撒沙拉特点；色泽美观、浓淡搭配、荤素搭配、酥香搭配、配伍讲究、营养丰富。
凯撒沙拉
凯撒沙拉是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凯撒沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西餐的开胃小菜和沙拉品种繁多，会在各种酒会宴会中展露风姿。这些小菜，在待客和进食中，都有其不同的规格和要求，决不能打乱其上菜的次序，否则会大失体面。
在这些美食，有新颖有传统，会在硕大的餐台上争奇斗艳，总会吸引你的眼球，令你味蕾打开！有些经典的小菜，历传数载，经久不衰，都有其独到和勾人食欲令人难舍的一面。
今天，介绍的这款就是意大利经典的开胃小菜“凯撒沙拉”。它是为纪念“凯撒大帝”而命名的沙拉，味道芳香馥郁，也是地中海沿岸国家，最受欢迎的沙拉之一。虽名声响亮，但制作却非常简单，地中海沿岸国家，在制作这道小菜中多少都有些区别。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 生菜：100克 | 帕尔玛起司粉：15克 |
| 熏肉：35克 | 面包丁：30克 |
| 番茄：100克 | 黄瓜：100克 |
| 黑提：100克 | 凯撒酱：50克 |
| 柠檬汁：少许 | -- |
凯撒沙拉的做法步骤
凯撒沙拉特点；色泽美观、浓淡搭配、荤素搭配、酥香搭配、配伍讲究、营养丰富。
凯撒沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
1、帕尔玛奶酪粉，在各大型外资超市均有出售，用微咸的为好。
2、熏肉如没有，可用培根切丁代替，面包要用咸味的吐司，我用的是自己烤的剩面包制作的，各超市均有这类吐司面包。
3、在烘焙熏肉和面包丁时，一定要把水份用慢火脱水，酥脆焦香才好吃。
4、凯撒酱如买不到可自己制作，材料是；
鲜蛋黄两个、干海银鱼15克、蒜蓉10克、橄榄油15克、鲜奶油20克、盐3克、胡椒粉1克、细砂糖2克、柠檬汁适量；
把海银鱼在锅里用微火焙干，然后用擀面杖擀成粉末；
蛋黄中放入蒜蓉拌匀，先用橄榄油倒入朝一个方向搅拌，然后徐徐倒入鲜奶油搅拌，放入海银鱼蓉拌匀，用盐、糖、胡椒粉调味，最后滴入柠檬汁拌匀便可使用。