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原味玛德琳蛋糕

菜谱编号:094-81
原味玛德琳蛋糕是【miale】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味玛德琳蛋糕”。
原味玛德琳蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

重油口味的蛋糕真的是好吃,而且我特喜欢原味的,味道浓厚,怎么吃都不腻,超赞的!

原味玛德琳蛋糕主厨:miale

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:50克--
辅助料用量
黄油:50克泡打粉:1·5克
鸡蛋:1个--
调味料用量
细砂糖:50克--

原味玛德琳蛋糕的做法步骤

  • 第一步:碗里打入鸡蛋,并倒入细砂糖。
  • 第五步:继续用打蛋器搅拌均匀,一直搅拌到完全混合均匀,混合物呈浓稠的泥状。搅拌到混合物成为光滑的泥状后,放入冰箱冷藏1个小时。
  • 第二步:用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可,不要将鸡蛋打发。
  • 第七步:烤好的玛德琳,趁热脱模,再放在冷却架上冷却。
  • 第六步:从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻,待面糊重新恢复到可流动的状态时,把面糊装入裱花袋,挤入玛德琳模具。大约9成满。(如不使用裱花袋,也可用勺子把面糊挖入模具)
  • 第四步:倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。
  • 第三步:把黄油加热溶化以后,倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)。
    (融化的黄油很简单,直接微波炉转一下或者在热水上隔热)
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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