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爱心大阪烧

菜谱编号:094-835
爱心大阪烧是【壹莫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱心大阪烧”。
爱心大阪烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是楼主第一次写美食日志,为了给我们家“小肥”养的胖胖的楼主觉得还是写成日志来记住以后每一个爱心餐点,写成属于我们的爱情故事~~

此次做的小吃叫做大阪烧(Okonomiyaki一种日式蔬菜煎饼),楼主是在一个烘焙群中了解到了他的存在,再到网上搜罗了照片看到楼主直流口水后,决定做一次这个经典小吃。

这种煎饼可以根据自己的喜好进行搭配,如果你家中有剩下的食材边角料而且你还心疼不舍得扔掉他,那么,你就可以把他们做成各种口味的大阪烧了~

大阪烧粉是楼主为了省事买的现成的,省去了现兑的过程,也给楼主增加了早晨睡懒觉的时间,(*^__^*)

爱心大阪烧主厨:壹莫

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大阪烧粉:200克卷心菜:小半颗
胡萝卜:20克山药:20克
辅助料用量
鸡蛋:1个肉片:10片
海苔片:若干--
调味料用量
葱:适量酱油:适量
料酒:适量糖:适量
水:适量油:适量
沙拉酱:适量千岛酱:适量
蕃茄酱:适量--

爱心大阪烧的做法步骤

  • 第一步:卷心菜、胡萝卜切丝
  • 第三步:肉片提前腌制好
  • 第四步:将大阪烧粉中加入鸡蛋和水搅拌成均匀干稀适度的面糊
  • 第二步:山药蒸熟做成泥
  • 第八步:面糊煎熟直到两边均为金黄色,即可将大阪烧盛出装盘,撒上海苔片,最后挤上各种酱汁,即——依个人口味酌量添加~~(*^__^*)
  • 第五步:将卷心菜、胡萝卜丝和山药泥全部倒入面糊中,继续搅拌均匀后,静置10分钟
  • 第七步:将定型后的面糊倒入表面刷油的大锅内继续煎,等待肉片熟透翻面。
  • 第六步:楼主想做心形的大阪烧,于是就用了两个锅,将心形锅大致预热到6、7成热度,向锅中倒入适量面糊,待锅中面糊稍微定型后摆入前面腌制好的肉片
  • 第九步:如果您觉得个头太小,也可做成大的煎饼哦
  • 爱心大阪烧做法技巧/窍门/补充说明:

    在做之前,先做做准备工作~
    卷心菜和胡萝卜是楼主喜欢吃的,所以楼主就放了他们,您要是不喜欢或者喜欢其他的蔬菜,都可以加在里面,俗称——依个人口味酌量添加~~
    肉的部分呢,楼主没时间去买培根、大虾、鱿鱼于是乎楼主就用现有的肉片代替了。
    肉片楼主是这么处理的:将葱切末加入到肉片中,再向肉中加入适量的糖、鲜酱油和料酒,搅拌均匀腌制10~20分钟,等待备用即可
    海苔是楼主自己炒出来的,您可以用现成的海苔。
    煎的时候要注意一下锅的温度,不要让他糊掉了哦~

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爱心大阪烧。

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