私家大阪烧
私家大阪烧是【佳妮寶貝】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私家大阪烧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大阪烧是日本的一种蔬菜煎饼，以高丽菜（圆白菜）为蔬菜面糊饼底，加上各式海鲜，肉类或者其他蔬果材料，煎至而成，又叫“什锦煎饼”，随你喜好加上各类食材，所以可以称得上是“日式披萨”。今天做的这道私家大阪烧，加入了自家的卤肉和自己调制的比较特别的酱汁，口感层次相当丰富，海鲜味而浓郁，非常好吃。自己感觉有点像章鱼小丸子的味道，但是口感层次比小丸子丰富很多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤肉：适量 | 鱿鱼：适量 |
| 圆白菜：适量 | 香菜：适量 |
| 洋葱：适量 | 山药：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 面粉：适量 |
| 海苔：适量 | 柴鱼花：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 李锦记蜜汁烤肉酱：适量 |
| 烧烤酱：适量 | 鱼子酱：适量 |
私家大阪烧的做法步骤
私家大阪烧做法技巧/窍门/补充说明：
1·没有鱼子酱可以用沙拉酱代替，味道也相当好。
2·想要面糊煎出来颜色黄点，可以再加一个鸡蛋。
3·山药泥用的时候再搅打，以免氧化变色。
4·山药泥增加了面糊的弹性，适量即可。