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酱方肉

菜谱编号:094-868
酱方肉是【水水凉凉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱方肉”。
酱方肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉做好后软嫩鲜香,一点都不腻,客人来了做上一道很有面你。

酱方肉主厨:水水凉凉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:一块--
辅助料用量
酱豆腐:适量蚝油:适量
酱油:适量甜面酱:适量
蒸鱼豉油:适量--

酱方肉的做法步骤

  • 第二步:五花肉放入锅里加入清水,上锅煮到8分熟捞出。
  • 第八步:蒸好的肉取出,装盘,将原汤倒入锅里勾芡,淋在蒸好的肉上。
  • 第四步:将酱油抹在煮好的五花肉皮上。
  • 第三步:酱料的比例,酱油2勺,酱豆腐4勺,蒸鱼豉油2勺,甜面酱2勺。
  • 第七步:盆上盖一层保鲜膜。入锅蒸1小时,有时间多蒸会更好。
  • 第六步:煮好的肉切小块,肉皮不要切,皮朝下放在小盆里
  • 第一步:五花肉洗净控干水,酱汁用到了甜面酱,酱豆腐,蒸鱼豉油,酱油。
  • 第五步:锅里加入油,5成热时下入五花肉炸。这样做出来的肉皮漂亮,多余的油脂也被炸出去了。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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