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【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕

菜谱编号:094-962
【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕”。
【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

关于豆浆,最初大家都是喝用石磨研磨出的豆粉熬煮出来的,后来有了电动豆浆机,有了九阳,从此高枕无忧每天早上都有新鲜可口浓浓的豆浆喝。尤其女生喝豆浆好处多多,《延年秘录》上就记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食。”

家里早餐余下没喝的的豆浆代替牛奶做了这个戚风蛋糕,健康营养又低脂。咬一口满嘴黄豆香,犹如品尝一碗浓浓的豆浆——如此美味的豆浆蛋糕是否令你食指大动?

【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:清淡工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低粉:100克白砂糖:50克
鸡蛋:5个玉米油:40毫升
黄豆浆:80毫升黑芝麻(熟):适量
柠檬汁:4至5滴--

【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

  • 第九步:蛋白加入几滴柠檬汁,低速打至粗泡状。
  • 第一步:黄豆温水浸泡6-12小时,装入豆浆机网罩中,往杯体内加入清水到杯身指定水位。
  • 第十六步:出炉倒扣,少凉后脱模即可。
  • 第十步:分三次加入40克细砂糖,中速打发。
  • 第十二步:取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
  • 第五步:10克砂糖入蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
  • 第二步:启动干/湿豆浆键,十几分钟后豆浆煮熟,报警即成。
  • 第十三步:再倒回蛋白中,加入黑芝麻快速切拌均匀。
  • 第十五步:烤箱预热150°后,以烤盘盛托,放入倒数第二层、烘烤60分钟。
  • 第四步:蛋黄、蛋白分离。
  • 第八步:低粉过筛两次倒入盆中,搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
  • 第十一步:打至干性发泡,约为9分发
  • 第六步:加入豆浆搅拌均匀。
  • 第七步:分次加入玉米油40ml,使蛋液与油融为一体。
  • 第十四步:将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的起泡,并可使表面平整一些。
  • 第三步:豆浆过滤,取浓浆备用。
  • 相关食材:芝麻黑芝麻豆浆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕。

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