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家常粉蒸肉

菜谱编号:094-971
家常粉蒸肉是【熊猫做菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常粉蒸肉”。
家常粉蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个吃货的双休真是很无聊,电脑玩的时间长了颈椎又要犯事儿了。计划了很久的粉蒸五花肉,今天终于起了稍早菜场买了五花肉。

家常粉蒸肉主厨:熊猫做菜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:400克--
辅助料用量
土豆:100克--
调味料用量
蒸肉粉:100克盐:10克
生抽:10克姜蒜葱:适量
食用油:10克花椒粉:5克
鸡精:5克辣椒粉:5克

家常粉蒸肉的做法步骤

  • 第二步:准备好姜蒜葱,切末!
  • 第一步:五花肉用火去皮毛。
  • 第七步:蒸好后,小心烫手,取一个比蒸肉碗稍大的盘倒放,轻轻的倒过来,揭开碗。
  • 第八步:撒上适量葱花,完毕。
  • 第五步:取蒸肉粉100G连同土豆放入腌制的肉中,放入10G食用油、鸡精,根据口味可以适量放入豆鼓、豆瓣和辣椒粉,搅拌均匀。
  • 第三步:五花肉切薄片,老杨说的对,可以冰冻下要好切的多,不冻切的话真是很麻烦,因为容易滑,不好切,还容易伤到手!切好片后用10G盐,10G生抽,5G花椒粉腌制10分钟。
  • 第六步:取一个大碗,把五花肉肉皮朝下,码好碗里,土豆放到最上面。放到蒸锅中煮30-40分钟。
  • 第四步:土豆切成小三小角型,不要太大,不易进味也不容易熟。用少量盐加清水浸泡3分钟立干水份。
  • 家常粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸锅放足够的水,以免烧干,起锅时小心烫手!根据口味可以加入适量糖。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常粉蒸肉。

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