第七步:(以白面团为例)将南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入面粉里揉成彩色面团
第八步:发酵至两倍大
第十五步:做好的漂亮小花冷水上锅再次醒发15分钟,然后直接开大火蒸上15分钟,关火后不要立刻打开锅盖,焖个3、5分钟再开盖,否则馒头立刻遇到冷空气,表面会发皱
第十一步:用手将两个面团紧紧包裹在一起
第十二步:收紧底部
第四步:放料理機里打汁,过滤后备用
第三步:菠菜焯水
第六步:加入少量温水, 用筷子搅成棉絮状 ,慢慢加入温水揉成粗面团,再移到面板上揉成光滑面团
第十步:将所需外层颜色的面团压平后放上另一颜色的圆球
第九步:将发好的面团排气后反复揉,揉到面团表面光滑,面团分成所需大小的剂,再整形成小圆球
第十四步:将所需三色花的面团重叠在一起重复10-13步骤即可
第五步:面粉中加入适量酵母、砂糖(水量为面粉的百分之45-50, 酵母量为面粉的百分之1-1·5)
第二步:南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟后压成泥备用
第十三步:做好的面团表面洒上些面粉,用刀在顶部划出十字
第一步:准备所需材料