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朝鲜辣白菜

菜谱编号:095-129
朝鲜辣白菜是【xielaohu】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朝鲜辣白菜”。
朝鲜辣白菜
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜白菜:5斤--
辅助料用量
圆葱:50克白萝卜:100克
苹果梨:一个西芹:50克
调味料用量
辣椒粉:25克辣椒面:75克
大蒜:50克姜:5克
香葱:适量盐:因人适量
白糖:25江米汤:400克

朝鲜辣白菜的做法步骤

  • 第七步:将苹果梨、西芹、圆葱切丁
  • 第六步:备辅料
  • 第一步:选白口白菜摘洗净从中剖开一分为二
  • 第二步:在每层白菜撒抹盐,尤其在根部要抹匀,搁置3个小时
  • 第十三步:将制成的辣白菜酱分层抹于白菜上
  • 第八步:装入打碎机
  • 第九步:打成泥
  • 第十一步:蒜、姜切末加入辣椒酱中
  • 第四步:7小时后捞出白菜冲洗一下,挤出多余的水分备用
  • 第十二步:白萝卜、圆葱切丝、香葱切断放入辣椒酱中加入白糖,拌均匀即完成辣白菜用的辣椒酱
  • 第十四步:装入玻璃器皿或坛中温度在0---4度7天后即可使用
  • 第三步:准备一盘淡盐水将白菜放入,腌制7个小时
  • 第十步:加到辣椒酱里搅拌
  • 第五步:制作辣椒酱:将1辣椒粉:3辣椒面混合后,用江米汤或热水沏开混合后的辣椒面,加入20克盐凉透
  • 相关食材:白菜辣白菜

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