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青豆玉米炒花生

菜谱编号:095-531
青豆玉米炒花生是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青豆玉米炒花生”。
青豆玉米炒花生
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青豆:100 克玉米:100克
胡萝卜:50克瘦肉:100克
花生:50克西芹:50克
辅助料用量
蒜:5克--
调味料用量
盐:15克鸡粉:3克
生粉:8 克香麻油:2克

青豆玉米炒花生的做法步骤

  • 第三步:3、把切好的瘦肉加入5g的生粉、2g的盐和适当的花生油腌制片刻。
  • 第四步:4、然后把切好的红萝卜,西芹,青豆,玉米,10g的盐和15g的油倒入事先煮开的沸水中焯透
  • 第五步:5、捞起控干水分备用。
  • 第八步:8、淋上香麻油加入炸好去掉外皮的花生炒匀即可上碟。
  • 第一步:1、先将西芹,胡萝卜,切丁备用,蒜头切茸。
  • 第二步:2、瘦肉切丁
  • 第七步:7、再加入蒜茸炒香,倒入焯好水的素丁翻炒加入调味料炒匀最后取3g的生粉对5g的清水勾个薄芡。
  • 第六步:6、另起一锅下油倒入肉丁炒至表面呈肉白色。
  • 青豆玉米炒花生做法技巧/窍门/补充说明:

    花生要最后放,避免因炒得太久令花生变软影响口感。

    相关食材:花生玉米青豆

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