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旺仔花生牛轧糖

菜谱编号:095-979
旺仔花生牛轧糖是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“旺仔花生牛轧糖”。
旺仔花生牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从冬到夏,从夏到秋,家里的糖果存了很久。如今开始自己动手做糖果,这工业化产品就更少有人动了。我倒是有办法解决,只是有的人没来由地拒绝对加工产品进行再加工。这日,瞅个不会被发现的空档,把旺仔改头换面。只要你不说,我不说,不会有人知道它是怎么来的。

旺仔花生牛轧糖主厨:食·色

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
旺仔牛奶糖:95克熟花生仁:85克

旺仔花生牛轧糖的做法步骤

  • 第二步:把裸花生仁搓成两瓣
  • 第四步:隔水加热
  • 第一步:准备用料
  • 第六步:倒入花生瓣
  • 第九步:晾凉后脱模
  • 第三步:旺仔奶糖宽衣入盆
  • 第十一步:用糖纸包起来
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第八步:放入模具中整形擀平
  • 第十步:切块
  • 第五步:全部融化
  • 旺仔花生牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:

    直接加热融化奶糖会比较快,但容易熬焦。隔水加热虽然费时略多一点,但不会焦锅底,而且能够保持本色。
    冬天糖块很容易凝固,如果性急,也可以放入冰箱冷藏一会

    菜谱标签:冰品
    相关食材:花生

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