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DIY红豆沙馅

菜谱编号：095-991

DIY红豆沙馅是【弹簧她姨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“DIY红豆沙馅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直很爱红豆沙，但是超市现买的陷总是太过于甜。于是决定自己熬制红豆沙陷，方法是按照妈妈的指导制作的。很成功。

这个冬季，无论是红豆南瓜饼，豆沙汤圆···你有口服了

DIY红豆沙馅主厨：弹簧她姨

第二步：2、待煮好的红豆汤冷至40度左右，把上层的汤水倒入大碗中备用，剩余的红豆渣用过滤豆浆的筛子把红豆皮滤出。操作过程中可以用一个勺子不停地挤压筛子上的豆渣，然后用之前倒出的红豆清水冲洗，这样豆沙就冲下去，而豆皮就留在筛子上面了。

第五步：5、冷却后装罐放入冰箱可以保存很久。

第四步：4、沉淀好的红豆沙，慢慢的倒掉上层的清水，可以看见下层沉甸甸的豆沙了。不粘锅开始加热，将沉淀的豆沙全部倒入锅中，用小火，不停的翻炒，这样水汽会慢慢跑掉，然后到自己满意的干湿度加入两大勺植物油，和适量的白糖，继续不停的翻炒，待油完全溶入豆沙中时即可出锅。冷却后装罐放入冰箱可以保存很久。

第三步：3、滤洗出来的红豆沙放置沉淀30分钟。滤出的红豆皮可以保留着做点其他的美食。（红豆燕麦甜汤）

第一步：1、准备好500g左右的红豆，洗净后倒入汤锅中加水，水要要完全漫过红豆高出2-3cm左右，用大火加热至沸腾后转小火，闷煮1·5小时左右。

相关食材：红豆豆沙

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