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鱼头豆腐

菜谱编号:096-240
鱼头豆腐是【zxy张小云】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐”。
鱼头豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲢鱼头:1个豆腐:1个
辅助料用量
姜:适量葱:适量
油:适量盐:适量
酱油:适量糖:适量
生抽:适量--

鱼头豆腐的做法步骤

  • 第十一步:加入适量的水,没过鱼头
  • 第一步:鲢鱼头洗净,买的时候叫卖鱼的剖开
  • 第五步:油锅中放入姜片和葱末煸炒出 香味
  • 第三步:葱切小段,姜切片
  • 第四步:炒锅中放油烧热
  • 第七步:鱼头翻面煎
  • 第十三步:锅中烧开后转中小火,放入豆腐
  • 第九步:放入白糖
  • 第二步:豆腐用清水浸泡
  • 第十四步:一下子烧得太干了,有一点点汤汁最好了,出锅即可
  • 第六步:放入洗净的鱼头煎至变色
  • 第八步:放入料酒
  • 第十二步:豆腐切成小块
  • 第十步:放入生抽和酱油
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼头豆腐

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