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仿生南瓜面包

菜谱编号：207-312

仿生南瓜面包是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仿生南瓜面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

仿生南瓜面包可爱的小南瓜这样做出来的

做了南瓜吐司，又来做南瓜面包，喜欢南瓜金灿灿的色儿和香甜的味道。从朋友这里学来的，用线绳给面包塑性，真是可爱极了。

材料：南瓜泥120克水80克糖30克高粉250克低粉50克盐2克酵母3克黄油25克

馅料：红豆白糖

做法：

仿生南瓜面包主厨：辽南蟹

第十八步：全部做好后放在烤箱中进行发酵，记得记一碗热水增加温度。面包发好后启动烤箱，180度20分钟，烤的时候注意观察，上色后加盖锡纸。烤好出炉后，放凉后用绿色的菜梗和菜叶做装饰，我用了藿香的梗和叶子。

第七步：拌成豆泥。（这样做比较简单，不用炒也不用加油，吃起来比较有质感）

第八步：发好的面团取出。

第五步：红豆洗好，直接用压力锅压好。

第二步：加上面粉

第十七步：将线绳收起，松松的打个结。

第四步：加上酵母启动面包机和面程序，两次之后加上黄油，和成面团，关闭面包机进行发酵。

第十步：滚圆加保鲜膜松弛十分钟。

第十六步：放在线绳上。

第六步：趁热倒掉多余的水。加上白糖。

第一步：将南瓜泥水糖盐放在面包桶中。

第九步：分割成小份，我这个面团70克每个。

第十三步：包上豆馅。

第三步：拌成面絮。

第十二步：将面团压成片。

第十一步：松弛的时候准备线绳，把绳子放在玉米油中浸一下，我忘记了，直接用了，浸一下会比较好抽掉。面团较大我用了五根线，如果面团小可以用四根，交叉后均匀的放好就可以了。

第十五步：包好的面包。

第十四步：慢慢的收口，收口处如果不好粘在一起，可以用一点点儿水。

仿生南瓜面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、南瓜泥的含水量不等，配方只做参考，自行操作时，留下部分水量做调整。
2、烤箱温度也会有偏差，注意调整自家烤箱的温差。
3、绳子稍粗些会更好，我手上没有了，就用了这个细线。

菜谱标签：儿童烘焙早餐面包

相关食材：南瓜面包

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