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丹麦豆沙面包

菜谱编号:093-892
丹麦豆沙面包是【yoyolifestyle】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丹麦豆沙面包”。
丹麦豆沙面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凡麦面团与可颂面团的制作过程基本相同,只是配方和步骤有少许差异。基本发酵之后裹入黄油。

丹麦豆沙面包主厨:yoyolifestyle

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:150克水:100ML
糖:30克黄油:25克
干酵母:4鸡蛋:1只
盐:4克奶粉:8克
低筋面粉:100克--
辅助料用量
裹入黄油:125克杏仁:少许
蛋液:少许--

丹麦豆沙面包的做法步骤

  • 第三步:将黄油进行前期处理
  • 第一步:将主要材料除盐及黄油之外放入面包机和面15分钟之后,放入盐,再放入黄油,再和面15分钟这种方法叫后油法
  • 第八步:进行再次发酵40分钟
  • 第六步:最后擀平中间可以随心所欲放入个人喜欢的
  • 第七步:简单点就卷起切自己适合大小
  • 第二步:进行第一次发酵50分钟二倍之大
  • 第四步:擀平面团放入冷藏半小时之后,裹入黄油擀开的面团。
  • 第九步:烤箱预热上火180度,下火200度,烤制18分钟
  • 第五步:进行3次擀平折起,每折一次放入冰箱冷藏15分钟
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的丹麦豆沙面包。

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