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热狗卷馒头

菜谱编号：096-393

热狗卷馒头是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗卷馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

父母一直很推崇的豆面和面粉、玉米面掺和的窝窝头、饼子，今天加点豆浆和豆渣味道也一样，并且比较润滑。用豆浆机做食品是我们家的家常便饭，因为有宝宝，豆浆机做出的粥羹宝宝容易吸收，渣滓做饼蒸馒头还称美食呢。这一款掺和面热狗卷也是我发扬光大的结果。豆浆机打碎的豆子很糯也没有渣滓的感觉，宝宝也很喜欢吃

热狗卷馒头主厨：玉食贝贝

第三步：豆子泡发4小时以上和麦片一起放入九阳全自动豆浆机做出麦香豆奶。

第十一步：放入蒸锅盖盖醒发20分钟（时间根据季节气温定）。

第二步：材料：热狗肠数根（根据需要）。

第六步：面团发酵到2倍大。

第八步：热狗肠去皮备用，小面团揉成长条。

第五步：面粉、玉米面酵母倒入容器中，豆奶和豆渣凉到40度左右倒入面粉容器内（北方天气冷了，有点温度容易发酵），和成光滑的面团。

第十步：做好的热狗卷。

第一步：材料：面粉500克，玉米面300克，黄豆1杯，麦片30克，酵母适量。

第九步：取长条面团绕热狗肠卷起来。

第四步：滤出一部分麦香豆奶，渣滓和其余豆奶和面粉、玉米面等另置备用。

第七步：面团排气揉光滑分成均匀的等份。

第十二步：小火开锅，再大火蒸15分钟，虚蒸5分钟出锅。

菜谱标签：家常菜主食小吃

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