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摩卡芝士蛋糕

菜谱编号:096-418
摩卡芝士蛋糕是【贪吃咪咪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“摩卡芝士蛋糕”。
摩卡芝士蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:80克--
辅助料用量
淡奶油:15毫升白砂糖:25克
蛋液:30克朗姆酒:1小勺
低粉:20克黑巧克力:20克
淀粉:8克自制咖啡:15毫升

摩卡芝士蛋糕的做法步骤

  • 第七步:在巧克力液里加入少许奶酪糊混合均匀
  • 第五步:·加入咖啡液,朗姆酒搅打均匀
  • 第九步:·混合搅拌均匀即成巧克力奶酪蛋糕糊
  • 第四步:·加入鸡蛋液继续搅拌均匀
  • 第六步:·筛入淀粉,低粉搅拌均匀,成奶酪糊
  • 第三步:·室温软化的奶酪加入细砂糖打至顺滑无颗粒
  • 第十二步:放烤盘里,加入开水,烤箱设180度,30分钟即可
  • 第一步:准备材料,磨豆煮好咖啡
  • 第十三步:晾凉后入冰箱冷藏4小时以上食用,口感更好
  • 第二步:·黑巧克力加入淡奶油,隔水融化,搅匀,成巧克力糊
  • 第八步:把混合均匀的巧克力奶酪糊倒入奶酪糊里
  • 第十步:倒入裱花代中
  • 第十一步:挤入模具里八分满
  • 摩卡芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    也可用速溶黑咖啡,用少量(15ml)开水化开,凉凉。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:芝士

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