菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
焦糖布丁做法简单，口感细腻、嫩滑甜蜜，它的主要成分是鸡蛋和牛奶，再加上焦糖，口感非常丰富，甜而不腻哦，如果家里有香草精再加上几滴香草精，我相信口感会更好哦。
哈哈哈~非常简单的一款甜点，我觉得我真的是既懒又馋哦，专挑简单又好吃的做哈~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 细砂糖：15克 | 鸡蛋：2个 |
| 牛奶：250ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冷水：25克 | 开水：20克 |
第九步：放入预热好的烤箱，以160度烤40分钟即可。
第六步：将蛋奶液过一遍筛，使其更顺滑。
第一步：先煮焦糖液。锅中倒入冷水和细砂糖，用小火加热，中途不搅拌。
第四步：将鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀待用。牛奶倒入奶锅煮至80度左右，关火，放凉至不烫手。
第三步：把焦糖液趁热用勺子打入小瓶中，然后在桌子上轻磕一下，让焦糖液在瓶中铺平，放一边待用。
第五步：将放凉的牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌直至完全融合。
第二步：一直熬煮至液体呈现棕红色，能闻到焦糖味道時即可关火，并迅速向焦糖中倒入开水，即成焦糖液。
第八步：然后在烤盘内注入2CM高的热水。
第七步：将装有焦糖液的小瓶放进烤盘，并把蛋奶液倒入瓶内
1·煮焦糖液时，一定不要搅拌。
2·牛奶一定要降温到不烫的温度才可以倒入蛋液中，否则会把蛋液烫成蛋花（我今天就有点犯了这个错）。
3·布丁烤好时，拿起瓶子晃动一下，感觉已经凝固，但是在晃动时还会感觉到微微的颤动，就说明布丁烤好了。如果纹丝不动，说明就烤得太老了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦糖布丁。
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