芥茉拌虾仁芦笋
芥茉拌虾仁芦笋是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥茉拌虾仁芦笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是从《天天饮食》系列书学来的，它取材容易、不煎不炸，技术要求不高，所以可操作性很强，它色彩鲜明、引人食欲，最主要是用了绿色的芥茉Wasabi。俺地住偏僻，只能在超市的亚洲人专柜上找到支装的，包装上写的是日文和英文，但尝过后总觉得不够原汁原味，远不如以前在元碌寿司店的劲头，与Wasabi相配吃海鲜的还有一种日本海鲜酱油酱油，忘了叫什么了，的确没法找到，只能用味极了，但总比没有的好，就是我们常说的BetterthanNothing。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：约1/2磅 | 芦笋：约1磅 |
| 辅助料用量 | |
| 芥茉：适量（胶管装） | 生抽：适量 |
| 鱼露：适量 | 新鲜柠檬汁：适量 |
| 芝麻油：适量 | 糖：适量 |
芥茉拌虾仁芦笋的做法步骤
芥茉拌虾仁芦笋做法技巧/窍门/补充说明：
一、芦笋不要焯太久，否则不爽脆；
二、焯虾仁时也不要过火，刚一转色即捞起；
三、芥茉的品种、放多放少由您自己选；
四、配芥茉的酱油尽可能选好一点的，找到吃海鲜时专配芥茉的那种就更好了；
五、加少许柠檬汁能提鲜，有点酸酸的感觉，更醒胃；
六、加少许鱼露可将淋汁提鲜。
答配菜谱：虾仁与芦笋的做法