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肉松墨西哥

菜谱编号:096-881
肉松墨西哥是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松墨西哥”。
肉松墨西哥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做的这款面包在表面覆盖了一层墨西哥酱表皮烤得香脆甜蜜配着松软的面包这样的搭配使面包的口感变得丰富不少话说之前也做过一次老爸说上面的脆酥皮味道很好所以一直想着要再做一次这次把过程图也一起拍下来了

肉松墨西哥主厨:ゞ╃凃鴉

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:150克奶粉:15ML
盐:1克绵白糖:30克
鸡蛋:15克干酵母:2克
水:70克黄油:15克
肉松:适量--
辅助料用量
糖粉:20克黄油:20克
鸡蛋:18克低粉:20克

肉松墨西哥的做法步骤

  • 第一步:将软化的黄油加糖粉打均
  • 第五步:后油法将面团揉至扩展阶段室温发酵至2-2·5倍大
  • 第三步:倒入低筋面粉 搅拌成糊状
  • 第八步:面团放温暖湿润处进行二次发酵
  • 第六步:面团排气分成三等份醒发15分钟
  • 第九步:将墨西哥酱以螺旋形式覆盖2/3的面团表面放入预热180的烤箱 中层上下火15分钟
  • 第四步:把墨西哥面糊装入裱花袋放入冰箱冷藏备用
  • 第二步:分次加入打散的蛋液并搅拌均匀
  • 第七步:取一份压扁擀圆包入肉松
  • 相关食材:肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉松墨西哥。

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