当前位置:首页 > 菜谱大全 > 双色剁椒鱼头

双色剁椒鱼头

菜谱编号:096-958
双色剁椒鱼头是【南乳花生】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色剁椒鱼头”。
双色剁椒鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

星期天在家闻到楼下传来的鱼头豆腐汤的香味,混合着香菜味道引得我馋虫上来,立刻跟老公说我们也吃鱼头吧,结果跑到菜市场,他居然说比较想吃剁椒鱼头,好吧,难得老公对吃有追求,依了他~

双色剁椒鱼头主厨:南乳花生

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
雄鱼头:一个剁辣椒:适量
辅助料用量
姜:适量豆豉:适量
调味料用量
白酒:适量酱油:适量
盐:适量--

双色剁椒鱼头的做法步骤

  • 第三步:洗净沥干水,在鱼的正反两面撒少许白酒去腥,姜切片,摆在鱼头上。
  • 第一步:忘了看鱼头有多重,所以计量单位就是一个了,哈哈~不好意思哈剁椒是爸爸做的,下次回去拍个过程图出来给大家。
  • 第五步:水开后下锅,蒸18分钟,我剁椒放的少,尝了下味道,淡了点,所以后面追加了少许盐和酱油,老公吃的很爽,看着碗里剩下的辣椒还觉得意犹未尽,提议晚上的牛肉利用一下,哈哈哈~
  • 第四步:这批剁辣椒做好后是头一次吃,不知道咸淡和辣的程度,加上对黄辣椒的忌惮,所以铺的比较薄,嗜辣的朋友也可以多放些。心血来潮的撒了些豆豉,没拍图,在超市买的阳江豆豉。上锅前淋一圈油,鱼没油不好吃。
  • 第二步:鱼头洗干净,特别是肚子那块的黑膜,不洗干净的话很腥。
  • 双色剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    剁椒属于重盐,所以铺的多的朋友做这道菜时可以不用再放盐,以免太咸,另外蒸鱼的时候本身不会出油,所以提前放好,按照平常做菜的分量撒一圈就好,简单好味其实你也可以~

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼头剁椒

    双色剁椒鱼头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【南乳花生】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色剁椒鱼头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜