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新疆大盘鸡

菜谱编号:097-006
新疆大盘鸡是【文文的餐桌】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆大盘鸡”。
新疆大盘鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新疆大盘鸡,我们的最爱。现在的大盘鸡已经没有呢么的单调,只有鸡和土豆。现在可以在鸡里加入宽面、花卷、宽粉、馕等等五花八做门的,今天我们就做大盘鸡拌面的和放囊的。好了开始了。

新疆大盘鸡主厨:文文的餐桌

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:半只--
辅助料用量
土豆:适量宽面:适量
馕:半个--
调味料用量
桂皮:适量花椒:适量
八角:适量香叶:适量
酱油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣皮子:适量

新疆大盘鸡的做法步骤

  • 第八步:炒好的鸡要多留点汤哦,不然面和馕就不能入味了
  • 第三步:干辣椒,用开水泡一下,这样辣椒可以充分的发挥出辣味
  • 第二步:调料
  • 第七步:准备好面
  • 第九步:收汁的时候不要收干,可以下面在汤里拌,香香的呢
  • 第一步:土鸡半只土豆忘记拍照了
  • 第四步:上锅,将油烧热倒入鸡翻炒,炒干水分后放入辅料继续炒,要炒香哦
  • 第六步:在炖鸡的时候我们来准备其他的吧。买来的半个馕切开备用,切碎点哦
  • 第五步:炒香后加入开水,大火煮开,放酱油小火慢炖30分钟,(这里要多放点酱油,因为没有放糖色,酱油可以上色同时提味)加入土豆继续炖。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新疆大盘鸡。

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