菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
据说咖喱来源于印度，是“许多的香料加在一起煮”的意思，味道强烈浓郁。咖喱牛肉是咖喱饭中最常做也是最经典的菜，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别适宜。寒冬食牛肉，又有暖胃作用，为寒冬补益佳品。用提前炖好的牛肉来做咖喱，即省时间，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松软的多，且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜，香味四溢。不信你就做来尝尝吧，保证你吃了还想再吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1个 | 胡萝卜：1根 |
| 土豆：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 椰浆：200毫升 | 原味块咖喱：2块 |
| 盐：少许 | 料酒：少许 |
| 葱段：适量 | 姜块：适量 |
| 香叶：2片 | -- |
第四步：胡萝卜、土豆洗净去皮，分别切成均等的滚刀块；洋葱去外皮洗净，切成瓣状。
第二步：炖锅置火上加入牛肉、姜块、葱段、香叶、适量水，小火慢炖40-60分钟。
第八步：倒入椰浆，随即加入洋葱。
第七步：加入牛肉块、牛肉原汤、调少许盐，以中小火焖煮15分钟。
第三步：牛肉炖至酥烂，关火备用。
第九步：转至中火焖煮约5分钟，汤汁浓稠即可。
第五步：锅置火上少许油煸她胡萝卜、土豆。
第一步：将牛肉洗净切见方小块，入沸水中，加姜片、葱段、料酒，汆烫5分钟，以去除血水，捞出沥干水分备用。
第六步：放入块咖喱翻她至均匀。
小贴士：
1、煮咖喱菜，咖喱酱很重要，如果想要最地道的口味，最好选择地道的泰国产的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择。
2、牛肉要选择肥瘦均匀带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不好。
3、土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的。土豆皮含有一种农葵素的有毒物质，必须去皮食用。
4、咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸。
5、椰浆可使咖喱异常香浓好吃的，可以用纯牛奶代替。
6、如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间。
浓香四溢---椰汁咖喱牛肉菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【kiss战女】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浓香四溢---椰汁咖喱牛肉。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
