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自制酸奶

菜谱编号:097-399
自制酸奶是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸奶”。
自制酸奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,我用巴氏杀菌后牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再放入冰箱冷藏发酵,冷却后的牛奶制品。我们可以自己制作酸奶制品,多以凝固型为主,添加各种果汁果酱等辅料成为果味型更好吃。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且加工发酵过程,有益菌更适合我们,酸奶是营养保健品。

自制酸奶主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
牛奶:250克--
辅助料用量
水:适量--
调味料用量
酸奶菌:1袋--

自制酸奶的做法步骤

  • 第十二步:酸奶成品图
  • 第五步:内胆放入机器中。
  • 第一步:准备材料。
  • 第八步:八小时后可以拿出内胆。
  • 第十一步:酸奶成品图
  • 第九步:内胆中的酸奶经过8小时发酵已经成为固体了,放入冰箱冷藏。
  • 第四步:全部奶冲入,化开菌粉。
  • 第三步:酸奶机内胆用开水消毒,倒入少许牛奶将菌粉化开,搅拌均匀。
  • 第二步:本地产巴氏奶一袋川秀菌粉1袋。
  • 第六步:酸奶机中放入少许开水。
  • 第十步:早上放入冷藏,经过八小时的钝化,老北京酸奶成功了。
  • 第七步:关盖通电8小时。
  • 自制酸奶做法技巧/窍门/补充说明:

    酸奶菌种要放入冰箱冷冻室储存。

    菜谱标签:甜品技巧类
    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制酸奶。

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