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曲奇饼

菜谱编号:097-687
曲奇饼是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“曲奇饼”。
曲奇饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曲奇由英文【饼干】一词【cookie】音译而来。曲奇的种类很多,配方也很多,但都有一个吸引人的特性,就是爽脆的口感。手工曲奇的做法也不复杂,受到很多喜爱烘焙人士的欢迎。

曲奇饼主厨:海洋moon

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:250克糖:125克
面粉:300克吉士粉:30克
鸡蛋:1个--

曲奇饼的做法步骤

第五步:挤入烤盘中,形状可以自己随意,圆形,S形,长条形都可以。最好在室温20℃左右的环境中操作,太冷的话,黄油容易凝固,不容易挤出。

曲奇饼做法第五步骤

第四步:装入带有花嘴的裱花袋中。

曲奇饼做法第四步骤

第一步:黄油放在室温软化后,倒入搅拌桶内,加入糖和鸡蛋。

曲奇饼做法第一步骤

第二步:搅打至黄油发白泡起。

曲奇饼做法第二步骤

第三步:面粉和吉士粉过筛加入打发的黄油中搅拌均匀。

曲奇饼做法第三步骤

第六步:炉温上火190℃,下火170℃烤15分钟左右,表面发黄拿出,冷却后酥脆可口。

曲奇饼做法第六步骤
菜谱标签:糕点烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的曲奇饼。

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