第五步:挤入烤盘中,形状可以自己随意,圆形,S形,长条形都可以。最好在室温20℃左右的环境中操作,太冷的话,黄油容易凝固,不容易挤出。
第四步:装入带有花嘴的裱花袋中。
第一步:黄油放在室温软化后,倒入搅拌桶内,加入糖和鸡蛋。
第二步:搅打至黄油发白泡起。
第三步:面粉和吉士粉过筛加入打发的黄油中搅拌均匀。
第六步:炉温上火190℃,下火170℃烤15分钟左右,表面发黄拿出,冷却后酥脆可口。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
曲奇由英文【饼干】一词【cookie】音译而来。曲奇的种类很多,配方也很多,但都有一个吸引人的特性,就是爽脆的口感。手工曲奇的做法也不复杂,受到很多喜爱烘焙人士的欢迎。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄油:250克 | 糖:125克 |
面粉:300克 | 吉士粉:30克 |
鸡蛋:1个 | -- |
第五步:挤入烤盘中,形状可以自己随意,圆形,S形,长条形都可以。最好在室温20℃左右的环境中操作,太冷的话,黄油容易凝固,不容易挤出。
第四步:装入带有花嘴的裱花袋中。
第一步:黄油放在室温软化后,倒入搅拌桶内,加入糖和鸡蛋。
第二步:搅打至黄油发白泡起。
第三步:面粉和吉士粉过筛加入打发的黄油中搅拌均匀。
第六步:炉温上火190℃,下火170℃烤15分钟左右,表面发黄拿出,冷却后酥脆可口。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的曲奇饼。
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