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多拿滋麻花卷

菜谱编号：097-745

多拿滋麻花卷是【yoyolifestyle】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多拿滋麻花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

多拿滋面团如何炸出好吃？选择无异味的食用油，保持正确的油温，温度过低吸油会过多。面团形状可以长条两端圈成圆形就是市场上甜甜圈，淋上巧克力或杏仁，随心所欲变化。

多拿滋麻花卷主厨：yoyolifestyle

第二步：利用面包机余热将面团装盆放入面包机加盖进行1小时发酵

第四步：进行50g一只分10个团，加盖湿毛巾进行静置15分钟

第十一步：淋干油冷却之后蘸裹糖粉与细砂糖（1：1)混合

第五步：压平放气

第六步：由外向内紧密卷起

第十步：放入无味油进行油炸，油温需要掌握180度炸3分钟左右，一面炸至20%面进行翻面

第七步：揉长至适当

第三步：完全发酵之后取出压气

第八步：对折卷起进行发酵

第九步：第二次发酵1小时

第一步：将主要材为放入面包机，和面15分钟之后加入盐，搅拌后加入白油继续和面15分钟，取出揉光滑

多拿滋麻花卷做法技巧/窍门/补充说明：

发酵时每条间隔距离，以便于取出油炸。

菜谱标签：糕点

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