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最精简的糖醋排骨。

菜谱编号：097-86

最精简的糖醋排骨。是【rika】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最精简的糖醋排骨。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很常见的一道菜，我就不多说了。酸甜的味道总是很开胃的。今天实在是开心终于在美国找着排骨了。（其实是自己一直没有发现--！！）

因为身在美国，平儿个烧菜什么的步骤都是能省则省。像这个糖醋排骨我是自认为已经简化到极限了。半个小时就能做出一道可口的荤菜，很适合平时忙碌的朋友们哦。

最精简的糖醋排骨。主厨：rika

第一步：美国没有国内那么大的菜刀，最大的也就水果刀那么个尺寸
美国的超市可没有切块好的排骨，我就自己拿回家那么剁了
（我室友都说看不出我还有这种暴力潜质，我只能苦笑人都是被逼出来的）
回归正题
先将排骨洗净控干水分

第三步：起油锅烧热，加一大勺白糖。这个时候要注意火候，建议稍微把火关小一些，否则糖若稍微加热过度就会变成焦糖会有苦味。待糖溶解了以后将腌制好的排骨直接倒入锅中翻炒1-2分钟直到排骨全部均匀上色。加入一勺香醋，少量水。烧开后转小火收浓汤汁即可出锅装盘。（腌制时已经加过生粉，所以汤汁就会很浓稠）

第二步：将全部排骨倒进料理盆里，加入拍碎的蒜粒，姜片，少许盐，一勺生抽，一勺料酒，1-2勺生粉，少许清水。抓匀后静置腌制10分钟。

第四步：最后直接就是成品图了。简单是简单了些，味道倒还是一样很棒呢。呵呵。

相关食材：排骨醋

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