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茶树菇烧五花肉

菜谱编号:097-87
茶树菇烧五花肉是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇烧五花肉”。
茶树菇烧五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。

茶树菇烧五花肉主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
茶树菇:300克带皮五花肉:200克
辅助料用量
葱:10克姜:10克
豆腐乳:一块--
调味料用量
白砂糖:15克盐:5克
大料:7克美极鲜:5克
干辣椒:6颗--

茶树菇烧五花肉的做法步骤

  • 第八步:炒出油后,加葱姜、大料、美极鲜、豆腐乳、盐、水炒匀。
  • 第九步:大火烧开,转小火盖盖炖20分钟。
  • 第四步:葱切段姜切片。
  • 第五步:热锅下油,放入白砂糖。
  • 第三步:五花肉切块。
  • 第一步:干茶树菇用水反复清洗干净。
  • 第十一步:再放入干辣椒。
  • 第十二步:盖盖再炖25分钟出锅即可。
  • 第二步:把洗好的茶树菇用温水浸泡30分钟。
  • 第六步:小火炒糖色。
  • 第十步:再放入泡好的茶树菇翻炒均匀。
  • 第七步:放入五花肉翻炒挂糖色。
  • 茶树菇烧五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    烧的时候加入豆腐乳,烧出来的味道格外的香。

    相关食材:五花肉茶树菇

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