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蚝油豆腐镶肉

菜谱编号:098-215
蚝油豆腐镶肉是【云上美食坊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油豆腐镶肉”。
蚝油豆腐镶肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
北豆腐:1盒--
辅助料用量
猪肉馅:适量--
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
香油:适量胡椒粉:适量
五香粉:适量蚝油:适量
盐:适量葱:适量
姜:适量--

蚝油豆腐镶肉的做法步骤

  • 第八步:加少量水,少量盐(因为蚝油有咸味),下入豆腐块,烧开后煮一会儿,加水淀粉勾芡即可出锅。
  • 第一步:准备一盒北豆腐
  • 第二步:把豆腐切成麻将牌大小的一个个小方块,再用水果刀掏去中心的一块(不要漏底)
  • 第五步:起油锅,将豆腐块放入油锅炸制
  • 第四步:把肉馅填在豆腐块中
  • 第七步:重起油锅下葱姜段煸炒出香味,倒入蚝油
  • 第六步:一面金黄后翻面(基本不必担心肉馅会掉出来),炸到两面金黄捞出备用
  • 第三步:肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐,拌匀调味
  • 相关食材:油豆腐豆腐蚝油

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