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红豆沙的魅力

菜谱编号:098-225
红豆沙的魅力是【wwq255】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙的魅力”。
红豆沙的魅力

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆,又名赤豆,红小豆,赤豆中的蛋白质含量较高。红豆沙在美食中是普遍使用的食材,可制作包子,糕点的馅,八宝饭,粽子,汤圆等点心,还能制作饮品很受欢迎。家中备点炒制的红豆沙随时可拿出来用。

红豆沙的魅力主厨:wwq255

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
红豆:500克--
辅助料用量
冰糖:100克左右--
调味料用量
猪油:50克--

红豆沙的魅力的做法步骤

  • 第五步:炒到红豆沙到翻炒时不自然流动就可以了。加上糖桂花,再翻炒几下。
  • 第四步:放入炒锅内,加入冰糖和熬好的猪油不断翻炒,开始可用较大的火,因为豆沙较薄,掌握火候,不能烧焦。不喜欢吃猪油的可用其他油。
  • 第六步:装盆就可使用了。用不了可放冰箱保存。
  • 第一步:红豆要挑选颜色鲜艳的,深红色有光亮的较好,挑去杂豆洗净锅内放二倍多点的水烧煮。
  • 第三步:用料理机打碎。
  • 第二步:烧煮约二个小时左右,用手捏能成粉状即可,有的要浸泡,好的赤豆一烧就能酥烂,不需要浸泡。
  • 菜谱标签:甜品自制食材
    相关食材:红豆豆沙

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