红麴芝麻花卷
红麴芝麻花卷是【佚名】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红麴芝麻花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红麴做花卷,应该沒人做過吧,加上芝麻跟花生,健康,味道也是一流的,蒸的時候飄出來的香味真的讓人流口水呢,所以当闻到面粉蒸熟的味道,就代表蒸的东西好了,所以很多人问要蒸多久才算好,蒸面食最简单的方式就是靠蒸出來的味道,一股面香飄來就准备起锅了,你说简单吧!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋麵粉：600克 | 酵母：6克 |
| 紅麴醬：3大匙 | 水：300克 |
| 砂糖：60克 | 塩：1/4小匙 |
| 沙拉油：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑芝麻粉：適量 | 花生粉：適量 |
| 砂糖：適量 | -- |
红麴芝麻花卷的做法步骤
红麴芝麻花卷做法技巧/窍门/补充说明：
做麵食很多人都覺得很難,事實不然呢,尤其是第一次發酵,我只發了五分鐘,很多人都說要发到20分鐘到一小时,到麵糰兩倍大,再來揉成光滑狀,再整形,再醒,再蒸,往往做一個麵食沒有三個小時以上是沒法完成的,這樣很多人不敢做呢,我覺得做麵食做重要的是最後發酵的掌握,尤其是冬天,時間是沒法固定的,一定要看麵糰本身的变化,例如变的兩倍大了,变的很柔軟了,看到成品身上濕度夠了,這就是經驗,尤其多試幾次,誰都可以呢
相关食材：芝麻