酱骨架
酱骨架是【lfx954738】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱骨架”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个周末无必的开心,男人早早就起床去买好菜回来。把买回的菜都清洗好了,今天他还特意买了龙骨和猪尾巴说想吃我做的酱骨架了,他也一便将这些都清先好了放进压力锅后才叫我起床。呵呵。我们家吃的很清淡,没有什么特别的调味料。但也还是被我做出了一道很好吃的酱骨架。其实操作起来也蛮简单的。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
龙骨:一斤 | -- |
辅助料用量 | |
猪尾巴:一个 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 醋:适量 |
白糖:适量 | 蒜瓣:适量 |
干橙皮:适量 | 老抽:适量 |
酱骨架的做法步骤
酱骨架做法技巧/窍门/补充说明:
1·炖肉时,加几块桔皮,可除异味和油腻。
2·煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。