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麻辣蕨根粉

菜谱编号：098-813

麻辣蕨根粉是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣蕨根粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中医认为，肾中精气充足，人体就强壮；反之，肾气不足，人体就虚弱，黑色食物具有补肾中精气的作用，多吃黑色食物不仅能增加体质、预防疾病、延缓衰老，还是非常强效的补肾食物，因此，吃黑色的蕨根粉，具有很高的补肾作用，今天，上传一道冬季养生的黑色补肾佳品，希望朋友们喜欢，顺祝大家冬安！

麻辣蕨根粉主厨：GXL8728

第十一步：加少许盐。

第七步：加1小勺蚝油。

第十二步：调拌均匀，撒上葱花，即可食用。

第六步：放入1大勺醋。

第二步：放入开水锅中，焯烫至软熟。

第八步：加1勺生抽。

第四步：铁锅中放入适量花生油，放入适量的花椒，小火炒出香味，然后，取出花椒弃用。

第九步：倒入事先用花椒和剁椒炒好的花生油。

第三步：捞出，控干，备用。

第十步：、少许鸡精及2步骤中有花椒和剁椒的花生油，然后，调拌均匀，撒上葱花，即可食用

第五步：加入一勺剁椒，小火炒香，即关火，备用。

第一步：将蕨根粉冷水泡洗。

麻辣蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明：

1、加少许糖，味道会更好。
2、厥根粉入热水锅，焯烫至软即可。
3、加盐要适度，口淡者可以不加。
4、加香菜也可以。

相关食材：蕨根粉

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