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双耳太极羹

菜谱编号:098-92
双耳太极羹是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双耳太极羹”。
双耳太极羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“太极羹”是把两种不同颜色、味道一样,或者颜色不同、味道也不同的羹,同装入一器皿中,使之形成优美的太极图形——。给人以色彩分明、赏心悦目的视角,使人胃口大开,增加食欲。

黑木耳,《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防止皮肤老化;大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑。

银耳莲子汤的功效是一种胶质食用菌和药用菌,其粗纤维有助于肠胃蠕动,减少脂肪吸收,有推动减少脂肪的作用,兼具去除脸部黄褐斑、雀斑的功效

双耳太极羹主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑木耳:适量银耳:适量
辅助料用量
莲子:适量红枣:适量
枸杞:适量--
调味料用量
冰糖:适量--

双耳太极羹的做法步骤

  • 第三步:将黑白木耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。(要撕的碎些)
  • 第九步:再抽起锡条,点缀莲子、黑木耳,即成漂亮的太极图形。
  • 第一步:主料:黑木耳、银耳
    辅料:莲子、红枣、枸杞
    调味:冰糖
  • 第七步:另起砂锅加入水、银耳,待水煮沸下入冰糖、枸杞转小火炖60分钟左右即可。
  • 第六步:待水煮沸下入冰糖、转小火炖60分钟左右即可。
  • 第五步:砂锅置火上加入水、黑木耳、红枣。
  • 第二步:“S”隔板:将厨用锡纸折叠几下,成长条片状,置于盛太极羹的容器内弯成S形
  • 第四步:莲子、枸杞用温水泡一下。
  • 第八步:将同等份的红枣木耳羹、枸杞莲子银耳羹一同倒入装入“S”隔板的容器中。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双耳太极羹。

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