第三步：锅中烧沸水，把西兰花焯3分钟，加几滴油和半勺盐。
第一步：黑白木耳泡发，洗净空水。
第六步：锅烧热，倒油，六七成油温時爆香葱、姜、蒜。
第七步：黑白木耳和西兰花入锅翻她。
第八步：调入蚝油、薄盐生抽、糖，最后调50ml带盐水淀粉勾薄芡，掂两下锅即可关火出锅盛盘。
第五步：葱、姜、蒜切好备用。
第二步：西兰花掰匀洗净。
第四步：飞过水的西兰花捞出。
排毒减脂---双耳西兰花
排毒减脂---双耳西兰花是【空中飞行家】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排毒减脂---双耳西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑木耳、银耳的营养价值和功效太多了。我印象最深的就是黑木耳含维生素K，能排除我们平时吃或吸入体内的粉尘、纤维等。常吃可以提高免疫力，但孕妇不宜多吃。
银耳又叫白木耳，是一种植物性胶质菌类。常食银耳可以滋阴、润肤、保肝，也就是排毒养颜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：400克左右 | 黑木耳：100克 |
| 银耳：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：20ML | 蚝油：1勺 |
| 薄盐生抽：1勺 | 淀粉：1·5勺 |
| 盐：适量 | 白糖：0·5勺 |
排毒减脂---双耳西兰花的做法步骤
排毒减脂---双耳西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
1、西兰花飞水时间不要过长，会损失维生素，过熟烂了炒起来容易碎；加几滴油可以让焯出的菜富有光泽，也比较易于入味；西兰花紧实的花蕾不易清洗，在飞水时加点盐可以起到较好的杀菌作用。
2、这道菜比较清淡，少量的蚝油跟生抽可以提鲜，但不宜过多，否则影响西兰花和银耳清亮的色彩，也可以放味精或鸡精。木耳和银耳都比较清淡不易入味，所以出锅前的水淀粉可以将调料的味道均匀的挂上，但不能过多，否则会影响这道菜的清爽感。