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糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃

菜谱编号:098-953
糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃”。
糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜丝馅非常适合做蒸饺,里面加点油渣就更香了,至于这糖醋烤饺是小时候记忆中的美食,一般是在过年时,去亲戚家拜年时才能吃到,所以印象很深刻啊,所以把它复制出来,满足下口舌,慰藉下记忆。

糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃主厨:漫香小屋

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
萝卜:适量猪肉:适量
葱:适量饺子皮:适量
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
生抽:适量黑胡椒粉:适量
料酒:适量香油:适量
味精:适量陈醋:适量
淀粉:适量--

糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤

  • 第二步:萝卜刨丝,加适量盐用手抓几下,腌20分钟左右。
  • 第十二步:锅内水开后,上锅蒸7-8分钟即可,吃时可蘸用鲜味生抽、醋、蒜泥、香菜混和而成的蘸料。
  • 第十四步:现在再来做糖醋烤饺。——用适量白糖和陈醋再加一点点鲜味生抽调成适口的糖醋汁。(我个人口味偏酸,所以又加了点白醋)
  • 第十七步:煎烤至外皮焦脆。
  • 第九步:搅拌均匀后馅就做好了。
  • 第十六步:锅内倒少量油,油热后,下蒸好的蒸饺。
  • 第十八步:倒入调好的料汁。
  • 第一步:我们先来做蒸饺。——原料图。萝卜去皮,猪肉洗净,其它原料备用。
  • 第十三步:这时可即食或蘸汁。
  • 第五步:熬至出油,肥肉变油渣,先关火放一边备用。
  • 第六步:瘦肉加适量料酒、糖、生抽剁碎;萝卜腌好后用手挤掉水份,葱切碎。
  • 第八步:加适量胡椒粉、香油、一点味精,放入葱花。
  • 第三步:瘦肉和肥肉分别切小丁。
  • 第四步:肥肉丁放入不放油的锅内慢慢加热。
  • 第十九步:迅速翻炒几下后出锅,趁热享用吧。(倒下料汁后翻炒的几下要迅速,这样才能吃到部分脆脆的外皮哦)
  • 第十五步:加少量淀粉拌匀。
  • 第七步:把剁好的瘦肉、腌好的萝卜倒入油渣锅内拌匀,倒入一个容器。
  • 第十步:取一饺子皮,放适量馅,在皮的外圈沾上一圈水。
  • 第十一步:一个个包好。
  • 菜谱标签:家常菜主食小吃
    相关食材:

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